FORRETTER / STARTERS
Fem små kinesere
Five from China
Tigerrejer med sauce Dijon og mango
Black Tiger Prawns with Sauce a la Moutarde de Dijon and Mango
Pankostegt kammusling i karry bisque m/æble, safran og chili
Panko-fried scallop in curry bisque with apple,saffron and chili
Dagens forret
Starter of the day
Vegansk
Vegan
"Trois Couches" af avocado, pære, tomat og aubergine
“Trois Couches” made with avocado, pear, tomato and eggplant
HOVEDRETTER / MAIN COURSES
Dagens fisk
Fish recommended by the Chef
Confiteret andelår med blomme-/chilisauce serveret med fennikel, østershatte, haricots dolique og pommes croquettes
Confit duck with plum and chili sauce served with fennel, oyster mushrooms, haricots dolique and pommes croquettes
Grillet lammekrone med citrus-/hoisinsauce serveret på pommes mousseline hertil bagte rodfrugter
Grilled rack of lamb with sauce of citrus and hoisin served on pommes mousseline and baked roots
Oksemørbrad med stærk sortpebersauce serveret på tranches d’aubergine og grillede grønne asparges og pommes croquette
Beef tenderloin with strong black pepper sauce with tranches d’aubergine and grilled green asparagus served with pommes croquette
Stegt blomkål, grønne asparges, bønner, portobellosvampe, serveret med rød peber puré
Fried cauliflower, green aspargus, beans, portobello mushrooms, served with a red pepper puré
DESSERT / DESSERT
Fra Den røde Æske
From The Red Box
Den veganske æske
The Vegan Box
2 RETTER: 410,- / 2 COURSES: DKK 410
3 RETTER: 449,- / 3 COURSES: DKK 449
Vegansk/Vegan
2 RETTER: 359,- / 2 COURSES: DKK 359
3 RETTER: 399,- / 3 COURSES: DKK 399
TASTING-MENU "DE 15"
15 specialiteter i 5 serveringer:
Stegt torsk m/sortbønnesauce og mango
Frisk avocado rulle, m/spæde salatblade, agurk og mynthe.
Rejetoast m/sød chili og sesam
Rejeovertrukket kammusling m/dressing af honning og lime
Friterede østers m/kinesisk vinaigret
Tigerreje m/dijon-creme
Friteret Calamari
Wanton m/rejer, trøffel olie og creme fraiche
"Overraskelsen"
Grillet kyllingbryst m/Sacha-sauce og jordnødder
Pankopaneret spareribs m/chili og honning
Grillet lammerack m/rødbønnesauce
Oksemørbrad m/pebersovs
Rabarberis på bund af rabarberskum
Ingefær småkage m/cream og friske bær
575,- / DKK 575
Tilføj vinmenu
Champagne Pol Roger
4 glas vin
Dessertvin Pineau des Charentes
Pr. Person 535,-
VEGETARISKE GÆSTER VENLIGST KONTAKT TJENEREN
VEGETARIAN GUESTS PLEASE CONTACT THE WAITER
Til forsiden